Bondesamhället
Här möter du bönder och hantverkare.

Podcasts

Vi skildrar det svenska bondesamhället. I denna podcastserie möter vi varje vecka en ny spännande karaktär. Vi berättar historien bakom bondens och hantverkarens arbete, filosofi och drivkraft.

Bondesamhället_itunes-02 (1).png
 

PODCASTS

LYSSNA DIREKT HÄR PÅ HEMSIDAN NEDAN ELLER PÅ

Prenumerera så får du varje vecka ett nytt glädjefyllt avsnitt.

LYSSNA PÅ HEMSIDAN, APPLE PODCAST, ACAST & SPOTIFY.

PRENUMERERA SÅ FÅR DU VARJE VECKA ETT NYTT GLÄDJEFYLLT AVSNITT.

 

 
Posts tagged Podcast
BÄCKDALENS

Bäckdalens Handelsträdgård är ett fint utflyktsmål med ett vidunderligt läge ute på Bjärehalvöns yttersta udde. Margaretha Oscarsson och Anders Olsson tog över en konventionell gurk och tomatodling här 1989. Dom gick på visning av trädgården en solig vinterdag och Maggan tror att det var just solen som visade platsens magi, hade den skymts av molnen, kanske livet hade sett annorlunda ut. Bäckdalens gamla träväxthus byggdes i efterkrigstiden då konsumenten verkligen efterfrågade  frukt och grönt, vilket ledde till en blomstrande tid för många odlare. Men i modern tid har vägen inte varit rak. Maggan och Anders har hela tiden fått anpassa sin affärsmodell för att säkra sin framgångssaga. Mycket har hänt på Bäckdalens och det verkar som att många saker i affärsutvecklingen har blivit till av en tillfällighet och inte mycket är planlagt. Vi talar om varför Maggan och Anders valde att lägga om från kommersiell till ekologisk odling och alla utmaningar i den resan. Vi talar vidare om ekologisk odling av tomater, gurkor och örter. Jag drar slutsatsen att livet som odlare är hårt, det tar ingen paus, men samtidigt otroligt glädjefyllt och det präglas av experiment, tålamod och kunskap. Läs mer om utflyktsmålet här.

HÖRTE BRYGGA

Det är sommelier Emma Andersson Sjöstrand och kock Martin Sjöstrand som äger och driver Hörte Brygga, som alltså är den restaurang som ligger i en liten hamn i anslutning till Hörte by. Vi ses en januaridag och jag möts av ett ovanligt lugn. Emma och Martin har nämligen en månad där Köksbordet är tillfälligt stängt och fokus ligger på att planera inför 2018. Just nu snackar de råvaror med odlare, besöker nya producenter och säkrar samarbete med sommarens gästkockar. Det är Martin som tar huvudrollen i vårt samtal, men mellan varven dyker Emma upp och fyller i där vi saknar fakta, vilket är otroligt tacksamt. Man märker tydligt hur sammanlänkade de två är. Bondesamhället väljer att möta Emma och Martin för att dom helhjärtat sätter bonden och råvaran i fokus, de samarbetar med över 25 producenter per säsong. På bara få år har Hörte Brygga blivit en riktigt succé, människor reser hit från hela Skåne. Det är en idyll i all enkelhet. Så kära lyssnare funderar ni på att åka hit - så vill jag bara säga - det är kvalitet på menyn.