Bondesamhället
Här möter du bönder och hantverkare.

Podcasts

Vi skildrar det svenska bondesamhället. I denna podcastserie möter vi varje vecka en ny spännande karaktär. Vi berättar historien bakom bondens och hantverkarens arbete, filosofi och drivkraft.

Bondesamhället_itunes-02 (1).png
 

PODCASTS

LYSSNA DIREKT HÄR PÅ HEMSIDAN NEDAN ELLER PÅ

APPLE PODCAST | ACAST 

PRENUMERERA SÅ FÅR DU VARJE VECKA ETT NYTT GLÄDJEFYLLT AVSNITT.

 

 

HÖRTE BRYGGA

Det är sommelier Emma Andersson Sjöstrand och kock Martin Sjöstrand som äger och driver Hörte Brygga, som alltså är den restaurang som ligger i en liten hamn i anslutning till Hörte by. Vi ses en januaridag och jag möts av ett ovanligt lugn. Emma och Martin har nämligen en månad där Köksbordet är tillfälligt stängt och fokus ligger på att planera inför 2018. Just nu snackar de råvaror med odlare, besöker nya producenter och säkrar samarbete med sommarens gästkockar. Det är Martin som tar huvudrollen i vårt samtal, men mellan varven dyker Emma upp och fyller i där vi saknar fakta, vilket är otroligt tacksamt. Man märker tydligt hur sammanlänkade de två är. Bondesamhället väljer att möta Emma och Martin för att dom helhjärtat sätter bonden och råvaran i fokus, de samarbetar med över 25 producenter per säsong. På bara få år har Hörte Brygga blivit en riktigt succé, människor reser hit från hela Skåne. Det är en idyll i all enkelhet. Så kära lyssnare funderar ni på att åka hit - så vill jag bara säga - det är kvalitet på menyn.